Description
Le serveur accueille les clients en salle, prend les commandes et assure le service des plats et des boissons. Souriant et efficace, il veille au confort des clients du début à la fin du repas.
Que fait un serveur ?
- Préparer la salle et dresser les tables.
- Accueillir et installer les clients.
- Présenter la carte et conseiller les plats et les vins.
- Prendre les commandes et les transmettre en cuisine.
- Servir les plats et les boissons.
- Encaisser les additions.
- Débarrasser et remettre en place la salle.
Compétences recherchées
Savoir-faire
- Techniques de service
- Connaissance de la carte et des vins
- Prise de commande et encaissement
- Port d’assiettes et de plateaux
Savoir-être
- Sourire et courtoisie
- Rapidité
- Mémoire
- Esprit d’équipe
Formation et types de service
Le métier est accessible sans diplôme, mais un CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant ou un Bac pro commercialisation et services en restauration sont appréciés. Selon l’établissement, le service varie :
| Type de service | Établissement |
|---|---|
| Service à l’assiette | Brasseries, restaurants traditionnels |
| Service au plateau | Cafés, bars |
| Service au guéridon | Restaurants gastronomiques |
| Service en extra | Banquets, mariages, événements |
Salaire et avantages
À titre indicatif, un serveur débutant est rémunéré autour du SMIC, soit environ 21 900 € brut par an. Avec de l’expérience, il atteint 23 500 € brut, et jusqu’à 25 000 € brut en établissement haut de gamme, sans compter les pourboires. Les repas sont souvent fournis.
Conditions de travail
Le serveur travaille en coupure, le soir, le week-end et les jours fériés. Le métier est physique : beaucoup de marche et de station debout, notamment pendant le coup de feu.
Évolutions possibles
- Chef de rang.
- Maître d’hôtel.
- Barman ou sommelier.
- Responsable de salle.
Suis-je prêt à postuler ?
Cochez ce que vous avez déjà : vous voyez tout de suite si vous pouvez postuler comme serveur, et ce qu’il vous reste à préparer.
Questions fréquentes sur le métier de serveur
Faut-il un diplôme pour être serveur ?
Non, le métier est accessible sans diplôme. Un CAP ou un Bac pro restauration est un plus.
Quel est le salaire d’un serveur ?
À titre indicatif, entre 21 900 et 25 000 € brut par an, hors pourboires.
Quelle différence entre serveur et chef de rang ?
Le chef de rang est responsable d’un ensemble de tables et encadre les commis de salle.
Peut-on être serveur en intérim ?
Oui, notamment en extra pour les événements et en renfort en saison.
Vous êtes serveur ?
Job Link recrute des serveurs en intérim, CDD, CDI et extra partout en France.
